The Nine Lifestyle Experience

Romaine juste grillée, poulet, tomate cerise, croutons, parmesan, oignon pickles, sauce à l'aneth & sauce césar.

Burrata, miso, aubergines confites à l'huile d'olive, crème & pickles.

Tartare de bœuf, jaune d’œuf confit, cornichons, herbes, câpres, mayonnaise à la moutarde fumée, servi sur un croustillant de riz japonais.

Carotte barbecue, crème de carotte gingembre, borghol croustillant, ricotta truffe, tuile de carotte croustillante

Salade méchouia aux poivrons, tomates et oignons grillés, voile d’eau de tomate, œuf et thon. Salade houria aux carottes vapeur, oignons, harissa berbère, œuf, thon et tuile croustillante de carotte.

Fines tranches de noix de gîte de bœuf cuites à basse température, accompagnées d’une mayonnaise à l’olive, de croûtons croustillants et d’un espuma de sauce tonnato

calamar poêlé, olives, artichaut servi avec du homous

Filet de bœuf grillé au barbecue, mille-feuilles de pommes de terre, champignon poêlé, purée de pommes de terre & jus de bœuf.

T-bone steak grillé servie avec une purée de pomme de terre ou frites, haricot vert, champignons, sauce hollandaise & jus de bœuf.

Rigatoni, effiloché de bœuf, espuma de parmesan & sauce tomate.

Variables selon les fruits — veuillez consulter le manager pour plus d’informations

Crémeux au chocolat Valrhona, chantilly au mascarpone, caramel au miso, tuile au café, cacao et sauce au chocolat

Ganache cuite, praliné noisettes, sablé & soufflé chocolat.

Brioche maison, chantilly mascarpone vanille et caramel au beurre salé

Crémeux au citron, gelée de citron, sablé croustillant, meringue légère et poudre de basilic.

Feuilleté croustillant, ganache montée chocolat blanc, pistache et framboise

Crème de noisette traditionnelle, crumble et gavotte croustillante

Mousse au chocolat, crumble cacao

Café, jus du jour, miel, beurre, confiture, assortiment de viennoiseries et pain, œufs au choix, sélection de charcuteries et fromages, ojja tunisienne, saucisses, légumes grillés, chamia, gaufre au miel et noisettes, crème de sorgho.

Turkish EggLabna, œufs pochés, herbes, beurre épicé et croûtons.

Brioche, œufs pochés, avocat, fromage frais & sauce hollandaise.

Brioche, tomate, aubergine, mozzarella et œuf au plat

Œufs brouillés, bacon, avocat, potatos, fromage frais, roquette et pain de campagne.